1987 yılında Gaziantep’te dünyaya gelen Esin Aslanpay Özdemir, ilk, orta ve lise öğrenimini Gaziantep’te tamamladı. 2005 yılında Pamukkale Üniversitesi Maliye Bölümü’nde başladığı lisans öğrenimini, 2009 yılında tamamladı. 2010 yılında Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Maliye Bölümü Mali İktisat Anabilim Dalı’na Araştırma Görevlisi olarak atanarak akademik kariyerine başladı. 2011-2018 yılları arasında Dokuz Eylül Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Maliye Bölümü’nde Araştırma Görevlisi olarak görev aldı. 2011 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Üniversitesi Maliye Anabilim Dalı’nda başladığı yüksek lisans öğrenimini “Küresel Kadın Yoksulluğunun Önlenmesinde Kamu Mali Politikalarının Karşılaştırmalı Analizi” başlıklı tezi ile 2014 yılında tamamladı. 2013 yılında YÖK tarafından sağlanan Yüksek Lisans Tez Araştırma Bursu ile Birleşik Krallık Galler Bölgesi’nin Bangor şehri Prifysgol Bangor University-Bangor Business School’da araştırma ve incelemelerde bulundu. 2014 yılında yine Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Üniversitesi Maliye Anabilim Dalı’nda başladığı doktora öğrenimini “Kamu Politikaları Kapsamında Toplumsal Cinsiyet Eşitliği ve Kalkınma İlişkisi” başlıklı tezi ile Ocak 2020’de tamamlayarak alanında Doktor unvanını almaya hak kazandı. Doktora tez sürecinde, İtalya’nın Milan şehri University of Milan’da The Research Center GENDERS’da (Gender & Equality in Research and Science) misafir araştırmacı olarak bulundu. Kamu Ekonomisi, Kamu Maliyesi, Kamu Politikaları, Mali Politikalar, Küreselleşme, Kalkınma İktisadı, Sosyoekonomik Gelişme, Yoksulluk, Kadın Yoksulluğu, Toplumsal Cinsiyet Eşitliği, Toplumsal Cinsiyet Eşitliğine Yönelik Kamu Politikaları akademik ilgi alanlarını oluşturmaktadır. Esin Aslanpay Özdemir, halen Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi’nde akademik personel olarak çalışmaya devam etmektedir.