1966 yılında Çerkeş’te doğmuş olan Nurhan Bayraktar ilk öğrenimini Amasra’da,  orta öğrenimini ise Ankara’da tamamlamıştır. 1986 yılında Hacettepe Üniversitesi Hemşirelik Yüksekokulundan mezun olmuştur. Aynı yıl H Ü Hemşirelik Yüksekokulunda araştırma görevlisi olarak çalışmaya başlamıştır. H Ü Sağlık Bilimleri Enstitüsünden, 1988 yılında Hemşirelikte Bilim Uzmanlığı, 1994 yılında da Hemşirelikte Doktora diplomalarını almıştır. 1995 yılında Hacettepe Üniversitesi Hemşirelik Yüksekokulu Cerrahi Hastalıkları Hemşireliği Anabilim Dalı Yardımcı Doçent kadrosuna atanmıştır. 1999 yılında Doçent, 2005 yılında Profesör unvanı almış olup, halen Hacettepe Üniversitesi Hemşirelik Yüksekokulu Cerrahi Hastalıkları Hemşireliği Anabilim Dalında öğretim üyesidir. Kasım 2007- Ocak 2009 yılları arasında Sağlık Bilimleri Fakültesi Hemşirelik Bölüm başkan yardımcılığı ve Sağlık Bilimleri Fakültesi Hemşirelik Bölümü Avrupa Birliği Eğitim ve Gençlik Programları  Erasmus Koordinatörü olarak görev yapmıştır. 2009 yılı Ocak itibaren Sağlık Bilimleri Fakültesi Erasmus Koordinatör Yardımcılığı görevini yürütmektedir.